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昨天跟著底迪去逛了新開的誠品安平店
買了這本書 ─ 《廚房裡的人類學家》，吸引我注意的關鍵字就是「人類學」
而且是從學術圈逃開的人類學家 哈哈
一個快要拿到博士學位，卻跳進廚藝學校學做廚師的女孩
(人類學一向都出產妙人 
)
http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010430839
誠品跟博客來都有打七九折，花了我NT.277
誠如內文的推薦序所說，
「人類學是盛產變節者的學科，因為人類學家講究進入田野，想方設法混進研究對象，學當地的語言，
穿他們的衣服，吃他們的食物，甚至用當地人的腦子去思考去感覺。然後他必須跳出來，回復自己的學者身分，
再把之前一切體會一切經歷化成研究題材。這一跳甚是關鍵，有人移情移得過火，到了彼岸之後樂而忘返。」
（推薦序２ 梁文道 2009:12）
很有興趣的找了該作者的相關報導
以下是轉錄立報新聞的介紹
http://www.lihpao.com/news/in_p1.php?art_id=29702
等我看完整本書再來寫讀後感
| 人類學家在廚房 |
更新時間：2009-04-09 22:19:03
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| 記者∕作者：胡慕情 | |||||||||
一頭長髮、身材嬌小、笑起來帶著甜甜梨渦，35歲的莊祖宜看起來很純真，像溫室的花朵。實際上，莊祖宜是「水裡來、火裡去」的好手─在熬過博士資格考、準備寫論文的當頭，她卻決定轉行學習當廚師。 師大畢業不教書 出國逐夢去 35歲，一般人追求穩定的年齡，莊祖宜卻做出大膽選擇。她似乎在每個關鍵階段，都做出讓人跌破眼鏡的事。 大學4年級，就讀師大英語系的她，在同學替她報名大專民歌比賽後，獲得第一名，意外出了張唱片。依莊祖宜姣好的外表，走紅並不難。但當時她需實習，只選擇打了幾次歌，就去教書了。 莊祖宜從小就想當老師或學者。受歷史老師的影響，高中時立定要唸歷史或人類學的志向。但當時教育部第一次開放英語科保送資優生，學校送她去保送營，結果被錄取；在母親畢業於師大，以及學校以「為校爭光」的理由說服後，莊祖宜選擇不考聯考。 不過，莊祖宜並非就此放棄人類學家的夢。她笑說，既然想當老師又想當學者，最好的方法就是當大學教授！要當大學教授，就得唸研究所，「於是唸師大英語打好基礎，也沒有不好。」 當時師範體系畢業後，須實習1年才算畢業，之後還得教書4年還政府每月補貼3千元的公費。但莊祖宜只願意換取畢業證書。她說，自己很喜歡教書，當時任教的介壽國中環境跟資源都很好，「但我一直沒忘記自己想出國進修。」於是莊祖宜賠了20多萬公費。 莊祖宜坦承，父母願意「認賠」，是支持她勇於選擇的原因之一。莊祖宜的母親是大學老師、父親有自己的營造公司，家境讓她無後顧之憂。但與其說經濟條件是父母毅然支持的原因，不如說，莊祖宜的父母認為，「只要真心想完成一件事，整個宇宙都會聯合起來幫助妳。」 國外孤獨過日子 與烹飪結緣 莊母是音樂家，但並非一路順遂。莊母從小愛唱歌，但因家境不好，被外公阻止。當時莊母考上台中女中，但因外公覺得還是有工作較實際，把莊母的入學證書藏起來，逼莊母考台北女師。但莊母後來還是走回音樂的路。「母親說，要出頭，就要做自己想做的事。」 莊祖宜順利出國唸了2年碩士，博士班唸到第6年，因為書寫論文的孤獨感，讓莊祖宜意外發現自己的另一專長。莊祖宜笑說，自己很愛做菜，曾想過和友人合租房子，要大家出菜錢，每天回來吃她煮的菜；也曾嚷嚷很想開餐館，但最終還是一路唸書。 摘下學者頭銜是條漫長的過程。尤其是人類學，要將自己當成研究工具，研究時，還要學習當地的語言、生活方式與思考方式，融入後，很難抽離再進行批判性的研究內容。 在美國，讀人類學博士畢業平均年數是8年，寫論文無法找正職工作，經濟跟論文壓力下，總讓莊祖宜覺得自己是寄生蟲。莊祖宜說，研究所裡人人都有念不完的書與寫不完的報告，為紓解壓力，有人練瑜伽、喝啤酒、上教堂，但對她來說，沒有任何一種活動比洗菜切菜，淘米醃肉這種熟能生巧的機械性動作更能安撫焦慮。 在一次搬家時，莊祖宜看見劍橋廚藝學校裡站著一位東方女孩，讓她激動回想起自己以前老是說「找不到工作就開餐廳」的玩笑話；剎那間那副畫面像是召喚，莊祖宜立刻上書店買了兩本書，發現年紀大學做菜的人多得是：茱莉雅．柴爾德一樣是名校出身，但37歲學做菜、當大廚；麥克．儒曼則從記者轉行當廚師，出書描述廚房百態，根本就是人類學家。 學術訓練沒荒廢 廚房看人生 莊祖宜笑著透露，選擇放棄學業時，擔心不知如何向老師交代，豈料老師居然說「好羨慕！」莊祖宜驚覺，自己選擇冷門的人類學鑽讀，看似很灑脫、很自我；直到看見那位東方女孩，才知道自己仍受台灣教育「國中─高中─大學─研究所」這種理所當然的升學模式影響。但受高等教育，不見得就得往學院鑽。 然而，多數人往往不知原因地繼續讀下去，「名校情結太深，是我最大的反省。」莊祖宜說，好友得知她從學術圈落跑，只說「居然決定得那麼晚」，才知道每個人的獨特，往往旁觀者清。「幸虧我的人類學訓練，讓我習於對自己做心理分析，思考『自己到底要什麼』。」 不過，完成夢想非易事。莊祖宜放棄拿學位，滿懷大志到各餐廳實習，卻經常得從學徒做起──一整天十多小時，重覆做著摘葉子、切、洗菜的工作。她曾沮喪，但已婚、35歲、廚房重師徒制的現實環境，讓莊祖宜更適切地知道自己的位子──離開學術不等同放棄人類學訓練。 於是她開設部落格，將廚房所見所聞，用其於學院中養成、對人類社會及文化的觀照進行細緻的觀看與溫和的批判，在今年4月初，被大塊文化出版社蒐羅成書出版。 莊祖宜說，自己跳躍的人生歷程，讓她更堅定「沒必要那麼執著於只有一種的人生出路」，尤其技職科系在台灣仍不受重視，但以她自身經驗為例，廚師比起人類學家身份，讓她更易親近別人，也發揮書寫專長、快樂做菜，「更何況現在國際大廚聲譽都很好！」未來，莊祖宜仍將繼續當個「廚房的人類學家」。 |
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